Biscuits aux cacahuètes

J’adore les anniversaires.
Célébrer une personne ou un événement, le temps d’une journée; s’arrêter ne serait-ce qu’un instant sur l’année qui vient de passer, ce qu’elle a accompli. C’est mon côté romantique (ou culcul la praline).

Il y a un an, quand j’ai créé ma page Instagram, j’étais loin d’imaginer que j’y consacrerai autant de mon temps et surtout, que je prendrais autant de plaisir à le faire.

Un an les ami.e.s !
À vous qui me lisez, à vous qui aimez ou testez mes recettes, qui me confiez un peu de vous en MP, je vous dis un grand MERCI.

En guise de remerciement, voici une recette typique hollandaise de pindakoeken, vegetalisée au plus grand bonheur de ma famille.

Ingrédients :
🌸 220g farine d’avoine
🌸 50g poudre d’amande
🌸 60g sucre roux
🌸 3 càs beurre de cacahuètes
🌸 80g compote de pommes
🌸 Pincée de fleur de sel
🌸 60g lait de soja
🌸 60g de cacahuètes
🌸 200g de chocolat fondu

Préchauffer four.
Mélanger tous les ingrédients sauf les cacahuètes et le chocolat.
Former des biscuits assez plats (5mms).
Ajouter cacahuètes sur le dessus.
Enfourner à  180°C pendant 15 mins.
Laisser refroidir sur grille avant de couvrir du chocolat fondu.