Lasagnes d’automne

J’aimerai qu’on arrête de reprocher aux gens d’être gentils.

J’vous jure, j’ai l’impression que c’est devenu la norme : il faut s’endurcir, le monde est terrible, et si on n’intègre pas cela, on va tomber de haut. Et ce dès l’enfance : on doit leur apprendre les frustrations, aux enfants, la vraie vie, parce que, de toute façon, iels seront inévitablement confronté.e.s à la dureté de celle-ci. 

Eh bien j’ai envie de dire non. Ou plutôt oui. 
Oui à la gentillesse. Oui à la générosité, à proposer son aide même si on ne nous le demande pas.
Oui en la croyance que la majorité des gens sont bons.
Oui en la foi que l’honnêteté, l’Amour et l’Humanité font que ce monde continue et continuera d’exister.
Je ne compte plus le nombre de fois où on m’a ridiculisé parce-que je suis dans mon “monde de bisounours”.
Les fois où on a réussi à me faire douter de mes convictions (mais pas longtemps), à force de me faire appeler fleur bleue, culcul, ou naïve. Eh bien, je préfère être positive et me casser la gueule pleins de fois, plutôt que de ne jamais tomber de haut, parce que j’aurais préféré rester tout en bas. 
Je veux continuer à atteindre et vivre des hauts, encore et encore.

Ces lasagnes d’automne sont non seulement sans produit d’origine animale, mais aussi sans gluten.
Parfaites pour préparer pour des inconnu.e.s donc, car adaptées aux allergies les plus communes.
Je dis ça, je dis rien.
 
👉 Pour 6/8 parts :
🍂2 oignons
🍂3 gousses d’ail
🍂300g champignons
🍂600g butternut
🍂300g chou romanesco
🍂1 CS moutarde à l’ancienne
🍂20cl crème soja
🍂250g feuilles de lasagnes sans gluten
🍂1 CS sirop agave ou érable

👉 Pour la béchamel :
🍂140g noix de cajou crues
🍂600ml lait de soja
🍂3 CS fécule de maïs
🍂muscade, poivre, sel
🍂 romarin frais

🥣 Peler, trancher et cuire le butternut à la vapeur.
Cuire chou en fleurettes à la vapeur aussi.
Faire revenir oignons émincés et ail dans un fond d’eau.
Ajouter une pincée de sel et le sirop d’agave.
Ajouter champignons émincés, 2 branches de romarin, le chou et enfin la crème et la moutarde, laisser mijoter.
Dans blender, mixer les noix de cajou préalablement trempés min. 4 heures, avec les autres ingrédients.
Verser dans une casserole et chauffer en touillant, jusqu’à épaississement. 
Dans plat, verser une couche de légumes, couvrir de tranches de butternut, de feuilles de lasagnes puis de béchamel. Et recommencer en finissant par une couche de béchamel.
Parsemer de levure maltée et enfourner 45 mins à 180°C.