Velouté résolu

Tout le monde admirait DR, notre prof de journalisme et médias.
Ses recherches et écrits avaient révolutionnés le journalisme en France, il était invité de partout en tant qu’expert des médias, et ses colloques étaient plébiscités jusqu’au Brésil.
A chacun de ses cours, ma camarade Candice et moi, nous étions pendues à ses lèvres, grattant frénétiquement nos stylos sur nos cahiers -oui, nous étions parmi les seul.e.s à ne pas avoir de laptop- pour ne pas louper un mot de ce précieux Savoir qu’il nous offrait.

Un jour, il nous a parlé de problèmes, et de l’importance accordés à ceux-ci.
II nous disait qu’il y avait, selon lui, qu’une question à se poser : Est-ce que je peux le résoudre en cet instant ?
Et, en réalité, la réponse finale est la même.
Si oui, je le peux, alors cela ne sert à rien de stresser. Si non, je ne le peux pas, alors cela ne sert à rien de stresser.

Je ne me suis pas demandé un seul instant s’il serait bon d’associer le patidou avec le chou-fleur, ni s’il serait judicieux d’y ajouter de l’ail et des clous de girofle. C’était logique. Je l’ai fait, c’est tout.
Parfois, c’est ça, la cuisine aussi, non ?

👉 Pour 6/8 bols:
🌼1 patidou
🌼1/2 chou-fleur
🌼2 oignons
🌼2 carottes
🌼2 patates
🌼4 gousses d’ail
🌼1 petit morceau de gingembre
🌼quelques clous de girofle
🌼 curcuma
🌼2 cubes bouillon de légumes
🌼Pour topping : gomasio ou graines de sésame grillées, persil, ciboulette…

🥣Couper le patidou en deux, retirer ses graines avec une cuillère et couper en morceaux sans éplucher (si bio). Couper tous les autres légumes en morceaux, et mettre à chauffer dans une casserole avec un fond d’eau et une pincée de sel. Ajouter le gingembre et l’ail pelés et écrasés, les clous de girofle, le curcuma et les cubes de bouillon. Enfin, recouvrir d’eau (pas trop, vaut mieux en rajouter), et laisser mijoter une bonne demi-heure.

Mixer, préférablement au blender (moi j’ai utilisé mon blender Froothie pour un velouté crémeux).
Assaisonner et servir avec du gomasio ou des graines de sésame grillées, et/ou des herbes fraîches.

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