Pancakes à la betterave

Il m’arrive de fermer mes yeux, en espérant que quand je les rouvrirai,
ce qui me poussait d’instinct à les fermer, aurait disparu.
C’est un de mes réflexes absurdes, comme celui de me boucher les oreilles quand je fais tomber quelque chose au lieu de tenter de le rattraper.

Mais ce n’est pas parce que cela est insensé que cela n’a pas lieu d’être.
C’est comme la peur de M pour les lunettes de piscine : c’est illogique.
Mais c’est la sienne, de peur, et c’est le fait qu’elle soit personnelle, ou juste le fait qu’elle existe, qui la rend légitime.

Voilà ce qui me passait par la tête pendant que je préparais ces pancakes aux betteraves.

À premier abord, un pancake et une betterave, ça n’a pas de sens.
Mais, quand on l’a goûté, on se dit que c’est vraiment justifié.

Et vous, vous avez des réflexes ou peurs qui peuvent sembler absurdes ?

👉🏻 Ingrédients :
🌺100g betteraves cuites
🌺300g lait soja
🌺200g aquafaba (l’eau des pois chiches)
🌺200g flocons d’avoine
🌺1 banane mûre
🌺1/2 càc bicarbonate de soude
🌺1 càs tapioca
🌺2 càs sirop d’agave (optionnel)
🌺un filet de jus de citron

👉🏻Tout mixer dans blender.
Cuire à la poêle anti-adhésive ou sur la billig.
Servir avec de la purée d’amandes, du sucre glace, de la confiture et/ou des fruits frais.