Salade de pommes de terre

Je suis plutôt généreuse.
Je prend plus de plaisir à offrir des cadeaux qu’à en reçevoir, je distribue volontiers mes affaires aux ami.e.s quand iels en ont besoin, et je participe toujours aux cagnottes, même lorsqu’elles sont pour soutenir la création d’un resto à l’autre bout de la France, ou pour l’anniversaire d’un.e pote que j’ai perdu de vue depuis mes 13 ans.

Mais quand il s’agit de partager mon repas, je suis l’inverse.
Une psycho de l’assiette.
Et je les sens venir à 3 kms, les parasites qui s’approchent, l’air de rien, avec leur petit ton faussement naïf -“je peux goûter ?” – tendant la main en même temps pour piocher sans même attendre ma réponse.
Indécents.
Non, pas touche. C’est mon assiette. Je suis à deux doigts de te tapoter ta main avec le dos de ma cuillère.
Si tu veux goûter, tu prends une assiette, tu te sers et on reste amis.

Oui, même pour les pique-niques.
Cette recette, elle est pour 4 à 6 personnes, donc prévoyez 4 à 6 bocaux.

🌼1kg de pommes de terre fermes
🌼2 échalottes
🌼2 tiges de céleri
🌼1 boîte de maïs
🌼200g de tomates
🌼6 gros cornichons
🌼200g de tofu lactofermenté
🌼100g yaourt soja nature
🌼 4 càs jus de citron
🌼1 càc moutarde
🌼 une dizaine de feuilles de basilic
🌼 1 càs fleur de sel

Émincer céleri et échalottes.
Faire revenir dans un fond d’eau.
Cuire pommes de terre en dés, laisser refroidir, puis mettre à la poêle avec un fond de jus de cornichons (astuce de la superbe @la.freeglaneuse).
Couper tomates en quartiers, mélanger avec fleur de sel et basilic ciselé.
Émietter tofu, et mélanger avec yaourt, jus de citron et moutarde.
Tout assembler dans un saladier, couvrir et garder au frais une heure.