Sauce fauxmagère au chou-fleur

Tout était prêt pour cette recette de sauce fauxmagère.
Le blender plus propre que jamais, la table dressée, la levure maltée restockée dans mon bocal de 2 litres.

Et puis, comme souvent quand je me lance à fond dans quelque chose, je n’arrive à me focaliser que sur ça.
La sauce.
Mais pas un paquet de pâtes dans les placards.
CJ à la sieste, et je veux bien m’investir pour mes recettes mais réveiller son bambin pour un paquet de pâtes,
c’est quand même moyen.

Franchement, la sauce sans les pâtes, ben, ça ressemble à de la soupe.
Voici pourquoi je poste encore une recette de spaghettis. Mais SVP, utilisez des fusilis ou des macaronis.
Je suis sûre que ça doit être aussi bon.
(Sauf le samedi hein, c’est le jour spaghetti).

👉🏻 Ingrédients :
🌼1 chou-fleur
🌼1 patate douce
🌼2 échalottes et une gousse d’ail
🌼200ml bouillon légumes
🌼1 càs moutarde de dijon
🌼1 càs vinaigre de cidre
🌼1 càs sirop d’érable
🌼1 càc miso blond
🌼2 càs levure maltée

🥣 Couper le chou-fleur en fleurettes, et la patate douce en cubes (avec ou sans la peau)
et cuire à la vapeur 30mins.
Faire revenir ail et échalottes émincées dans le vinaigre de cidre et le sirop d’érable.
Préparer le bouillon.
Mettre dans blender tous les ingrédients et mixer jusqu’à une texture bien lisse.
Servir avec des pâtes et de la levure maltée à gogo.