Tartinade poivrons blettes

La blette, la bette, la jotte ou la joute…vous l’appelez comment, vous ?

Avant, je ne savais pas trop comment la cuisiner. Et depuis quelques temps, je l’apprécie de plus en plus. Ce qui me plaît le plus, c’est que tout se mange dans la blette. J’utilise ses feuilles comme les épinards; ses tiges (ou côtes) comme si c’était du céleri.  
C’est en voyant la belle couleur des blettes du marché que j’ai eu l’idée de les marier avec du poivron. Et le résultat est délicieux !
👉Ingrédients
▪200g poivron rouge 
▪100g cotes de blettes
▪3 gousses d’ail 
▪1 boîte de pois chiches 
▪1 càs purée amandes 
▪Jus d’un demi citron vert
▪1 càc fleur de sel
▪Pincée de poivre noir
▪2 poignées amandes grillées 

🌿Dans un plat allant au four, étaler le poivron en morceaux, les côtes de blettes, l’ail enveloppé dans du papier alu, et verser un filet d’aquafaba (l’eau des pois chiches)Cuire 30 mins à 180°C.
Dans robot, mixer tous les ingrédients sans les amandes. Ajouter les amandes concassées et mélanger.