Tarte à la courge

Une recette automnale, douce et épicée juste comme il faut. Quoi de plus réconfortant que la tarte à la courge ?

Cette recette était en fait une expérimentation… je ne savais pas trop ce qu’elle allait donner, mais au vu des ingrédients, je l’ai goûté (et adoré) crue. Elle ne pouvait qu’être encore meilleure cuite, du coup.

Pour la pâte :

• 260g de farine semi-complète ou complète
• Pincée de sel (facultatif)
• 30g sucre blond
• 70g purée d’amandes (blanche ou complète)
• 130g d’eau froide

Dans saladier, mélanger tous les ingrédients dans l’ordre, en ajoutant l’eau petit à petit, jusqu’à former une boule. Filmer au contact et laisser reposer au frigo.

Pour l’appareil :

• 320g potimaron ou potiron cuit vapeur
• 80g sucre blond
• 200g compote sans sucres ajoutées
• 70g poudre d’amandes
• 2 cs fécule de maïs
• 200ml lait soja vanille (ou lait de soja nature, dans ce cas, ajouter 10 à 20g de sucre et une pincée de vanille)
• 1 cc épices à pain d’épices
• Pincée de poivre

Etaler la pâte et piquer avec une fourchette, puis cuire dans four préchauffé à 180°C, pendant 10mins.
Mixer au blender tous les ingrédients de l’appareil. (Pour ma part j’utilise mon blender haute puissance de la marque Froothie*, je vous mets mon code affilié en bas de la recette) Verser sur le fond de tarte et enfourner 30/35 mins à 180°C.

*Les blenders Froothie sont extrêmement puissants, et je me sers tous les jours du mien.
Pour jeter un oeil sur ceux-ci et les autres produits de la marque, vous pouvez cliquer sur ce lien.
Si vous souhaitez vous faire plaisir, le code promo Muelle15 donne 15 euros de réduction sur tous les produits.